logo_jb
CHÂTEAU JALOUSIE BEAULIEU
GRAND VIN DE BORDEAUX
logo_jb
CHÂTEAU JALOUSIE BEAULIEU
GRAND VIN DE BORDEAUX
Cuvier

Unserer Keller

Kapitel I : Eine qualitative Weinlese

  • Das Weingut hat eine Produktionskapazität von 8000hL. Es können somit eine Millionen Flaschen im Jahr abgefüllt werden. Seit mehr als 20 Jahren ist die gesamte Produktion als „Bordeaux Supérieur Rouge“ zertifiziert.

  • Ziel ist es, unsere Qualitätsstandards kontinuierlich zu erhöhen. Wir konzentrieren uns auf die kontinuierliche Umsetzung der Zertifizierungskriterien des „Bordeaux Supérieur Rouge“ Labels. Dazu gehören u.a. die Gefahrenanalyse kritischer Lenkungspunkte (HACCP Prozess) sowie weitere Umweltmaßnahme (SME Prozess).

Kapitel II : Moderne Ausrüstung

  • Weinlese und Traubenselektion

  • Maischen und Gärung

  • Zentrifugieren und tangentiales Filtern

  • Keltern des Weines in ca. hundert Edelstahl- und Betonbehältern
    (Kapazität: 30 bis 300hL)

  • Ausbau und Reifung in großvoluminösen Edelstahlbehältern
    (4x1500hL und 1x1900hL)

  • Eigne Flaschenabfüllung

Kapitel III : Ein leidenschaftliches Team

  • Herr Frédéric TESSONNEAU
    • Veranwortlich für den Weinbau

  • Herr Franck ISSLER
  • Herr Khalid Bahassa
    • Verantwortlich für die Flaschenabfüllung

  • Herr Frédéric Mignot
    • Verantwortlich für die Mikroaauerstoffanreicherung
    • Firma Oenomaîtrise, Mikrosauerstoffanreicherung der Weine